“科技与狠活”这一网络热词，通常指的是食品中添加剂的使用。
食品添加剂的定义与分类
食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。它们按功能分类，主要包括营养强化剂、防腐防霉剂、抗氧化保鲜剂、增稠剂、乳化剂、螯合剂（含稳定剂和凝固剂）、品质改良剂、调味剂、色泽处理剂、食用香精、香料等。
食品添加剂的重要性
食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，也是食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。它们能够防止食品变质，延长保质期；改善食品的风味，提高食品营养。在物流业迅速发展的当下，为了让食品得以保存，大多数加工食品都会使用添加剂。
食品添加剂的安全性
我国早已制定了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），明确规定了食品添加剂的类别、用量和适用范围。只要按照国家标准规定的使用范围和使用量，并按照食品添加剂的使用原则使用，所有食品添加剂都是安全的。迄今为止，我国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。
如何看待食品添加剂
理性认知：消费者应当充分认识到食品添加剂对日常生活的重要作用，面对食品添加剂相关信息时，保持理性态度，避免过度解读。
合理选购：在购买食品时，消费者应当仔细查看标签的成分表，了解其中的食品添加剂，并根据自身的需要和健康合理购买。
警惕误导：一些商家热衷宣传的“零添加”“不含防腐剂”“不含香精”“不含色素”等，可能只是营销手段。有些食品根本就不需要添加防腐剂，比如蜂蜜（高糖）、方便面饼（干燥）、腌渍食品（高盐）等，这些食品声称“不含防腐剂”并不代表更健康或更安全。
“科技与狠活”在食品中主要体现在食品添加剂的使用上。只要合法合规地使用食品添加剂，它们并不会对人体健康产生危害。同时，消费者也应保持理性认知，合理选择和使用食品。
